Paellas a la leña en Restaurante Mezquida
Paellas hechas de la forma más tradicional
A lo largo de estos años, y heredado de nuestros padres, bien conocedores de la comida típica mediterránea más tradicional, y sabiendo la diferencia que existe entre degustar una paella cocinada normalmente, a la cocinada a fuego de leña, Restaurante Mezquida, pone a su disposición todo nuestra experiencia para que pueda disfrutar del sabor de una paella tradicional y bien hecha, como se hacía antaño, con ese toque a leña tan especial, tal cual las disfrutaban nuestros abuelos.
La leña que utilizamos para abastecer el fuego, son sarmientos, provinientes de las podas de las viñas de nuestra comarca, este elemento natural es el más recomendado y el más utilizado desde tiempos de antaño, por el sabor, y por el control que se tiene del mismo en la alimentación del fuego, siendo también bastante tradicional usar leña de naranjo, árbol típico valenciano. Estos elementos eran utilizados por nuestros ancestros ya que abundaban mucho en nuestra comarca, además de sus cualidades anteriormente mencionadas.
Si desea probar nuestras paella a la leña, haga su reserva previamente, en nuestra sección de reservas, o mediante nuestro número de teléfono, venga y disfrute, de este placer, en que la calidad y el gusto, no están reñidos con el precio.
Teléfono de reservas: (+34) 965 793 620
