Cruet de peix en Restaurante Mezquida
Platos típicos mediterráneos, gastronomía de la zona de la Marina Alta
Es un plato típico de la comarca de la Marina Alta, y que no deberemos confundir con los preparados marisqueros que se ofrecen en algunas zonas turísticas. Se denomina «Cruet«, porque todos los ingredientes se añaden en crudo y se cuecen todos juntos y a la vez. El plato era una preparación humilde de marineros, elaborada con cualquier pescado disponible. Los ingredientes son patatas, cebolla, tomate, ajo, perejil, laurel y pimentón, y como pescados, rape, salmonete, pescadilla y algún cangrejo, además de caldo de pescado. Los pescados pueden variar también, si un día no disponemos de alguno, lo podemos sustituir por otro, como la caballa por ejemplo y si no tenemos cangrejos, pues podemos agregar alguna galera también. Controlando los puntos de coción, tenemos el éxito garantizado.
Si desea probar nuestro Cruet de peix, haga su reserva previamente, en nuestra sección de reservas, o mediante nuestro número de teléfono, venga y disfrute, de este placer, en que la calidad y el gusto, no están reñidos con el precio.
Teléfono de reservas: (+34) 965 793 620
