El equipo, formado por los cuatro hermanos, Mercedes y Mª Teresa que dirigen la cocina, y Guillermo y Cristóbal en las salas, junto con una plantilla de camareros especializados, han ido adquiriendo una experiencia muy referente en la zona, a lo largo de los años. Al principio del lado de los padres, aprendieron las viejas y buenas costumbres a la hora de elaborar los platos más tradicionales, como las sabrosas paellas a la leña o el «Cruet de peix«, entre otros platos. Hoy día, han evolucionado mucho en todos los aspectos de la restauración, ofreciendo una cocina moderna, con ideas nuevas y un servicio perfecto, donde a su vez se puede degustar platos de alta cocina, con platos típicos y tradicionales, tal cual los comían nuestros abuelos.